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《穿黑制服的女孩子》

第5章这~叫做友情

作者:纵然无 阅读字体选择:小字

 当高翔给我电话问我回到家没有的时候,我才意识到我还坐在海边。夕阳已经落幕,面前是略显恐怖的海面,周边一片寂静。华灯初上的街上,人们各自匆匆的向家的方向赶去,而我,一个人独自走在街道上,没有什么家的感觉,几年来,都是朋友让我觉得这个城市有我不得舍弃的东西,这东西叫做友情。这东西在我没有爱情的情况下倾力的支撑着我,让我在生活的路上走的轻松,走的稳健,走的有归宿感。

    

    三天后,我还在梦中的时候,力洁大酒店通知我上班,我告诉了高翔,那晚,我和高翔夫妇还有刚子一起玩了一次,我们在马路边上,三个男人光着膀子喝着啤酒,很**,那晚,我高了,第一次叫高翔和刚子哥哥,郑重其事的给他俩喝了一杯酒,刚子不应答,他说怕比我大。几年过去了,高翔依旧那么的稳健经营着自己的家庭和自己的事业,刚子依旧还是几年前那样,不过自己考了一个工程师资格证书,工资远远高于原来的工资,成功跨越到了白领一族,但女朋友还是没有固定的。刚子的妈妈每次见我都会说:小力啊,你看看你这个哥哥都当叔叔的人了,对生活还是不正经,我和你叔叔都愁死了,你多劝劝,让他早点结婚。我总是点头称是。

    

    第二天,高翔把西装给我送来,我穿戴整齐,到镜子前看了看,习惯性的伸出大拇指,然后说:你是最棒的。

    

    当我站在富丽堂皇的酒店大厅时,我的工作的状态慢慢的在召唤着我,我把腰板用力的挺直,想象着如何在这个地方把工作做到完美。我慢慢的走进了酒店大厅,我去的有些早,只有几个负责早餐工作的工作人员在慵懒的坐在大厅聊天说笑。看到我进来,互相推脱着过来招待我。

    那一餐我吃了很长时间,边吃着,边看着,边想着。到最后一个吃早餐的客人离开的时候我才起身离座。

    

    走到前台的时候见到了那个上次的秘书,几句寒暄,她带我去了他们老总的办公室。

    那天,我们从说了一上午的话,从这个城市的餐饮行业的形式到目前力洁所面对的问题,还涉及到了书法,聊的很轻松,他安排了午饭,我和他一起吃了午餐,然后他告诉我明天正式上班,职位是餐饮部门经理,统管前厅和厨房。这是我们正式的见面,他对事物感性的认知和理性的分析态度吸引了我,还有就是他身上的严谨和慈祥。我在他身上看到了“儒”的东西。那次以后,我很尊敬他,但对工作或者其他方面的事儿的看法理解上我们都是各抒己见,我没有什么压力,后来,我知道,这是他任用我的最终原因。

    

    第二天去酒店开会的时候罗总带着我去做介绍,简短的自我介绍后我单独的叫了几个主管简单的了解了一下目前的情况,几个主管找不清楚我的想法,都没有把想说的说给我,谈话的时候,明显能感觉到这些人关系的微妙,我不觉得奇怪。人际关系的处理是对自我的一种保护,不能放在人的品质上来评论。我知道正常的工作谈话是听不到我想听的,我需要寻找别的路。

    

    我每天去的很早,下班很晚,回去后就开始想一天当中碰到的问题,聚集到一起,做细致的归纳,前厅的问题,厨房的问题等等,那段时间很累,我依旧也没有看到我想看到的员工的工作状态,懒散的居多,得过且过的人多,缺少一个中心的凝聚力,不具备相互协作的精神,员工是,几个主管也如此,都各扫门前雪,每个人都有自己的小队伍,在摸不清楚我的时候,员工和几个主管都很谨慎,表面去应付着,安排的工作操作后结果却大相径庭,离要求很远。多年商海游荡的罗总具备着掌控的能力,偶尔见面总是安慰几句,我明白他的意思,他也要看看我的工作能力,他个人对我的喜好远远不及这个公司健康走下去重要的多。

    

16、

    

    临近圣诞节的时候,罗总叫我谈话,询问如何安排策划圣诞活动,我询问了几个主管,多数策划都差不多,就是自助餐会,多少钱一位,然后利用报纸广告,提前预售餐券,效果都还不错。

    

    距离圣诞节还有10天的时间,很多酒店扎堆的打出广告,内容多数千篇一律,罗总督促的我有些紧,我总是胸有成竹的告诉他:放心吧,我来操作。

    

    计划书是在距离圣诞节还有八天的时间我交给罗总的,到午夜,罗总给我一个电话:按照你的计划马上开始安排。

    

    我叫来了厨师长给我出一份圣诞节自助菜单,要求西式菜点要多余中式,结合当地海鲜,不一会厨师长拿来了菜单,我看了一会。

    

    “如果有火鸡,你觉得怎么样,耿师傅?”我说。

    

    “我做了这么久,没听过哪个酒店或者同行拿火鸡来做菜的。”耿师傅说。

    

    “火鸡是西方国家过圣诞节最传统的食物,你这么多年料理的经验,你肯定知道。”我说。

    

    “你是领导,听你的。”他说。

    

    我明显听出耿师傅话里面的意思,但我还是客气给他说了声谢谢。

    

    “您的厨房把食品准备的充足,按照400人的规模来准备,除去包间单点,自助餐券价格定在388元,餐饮成本你知道的,您来控制一下。圣诞节晚上开餐后,您找个厨师在餐厅入口处临时摆一料理台,火鸡采购整个的,您在厨房料理好,有在前台的厨师现场二次加工,根据客人的喜好来料理分发。我的想法就是这样的,您如果有什么问题随时给我说,好吗?”我看着他说。

    

    “我尽力而为,有事儿我再找你吧。”他说。

    

    “只须全力以赴,不可尽力而为。我相信你。”我笑着对他说。

    

    安排好厨房的事情后,我找来了四个主管,对大厅的布置、台面摆设等诸多具体工作安排了下去,都没有多大的问题,我重点强调了舞台及音响的布置,因为还有一个更棒的创意。我没有告诉他们。我需要这次的成功,以此证明我存在的价值,也给我一个信心。也或许不清楚我究竟想要什么样的效果,也都没有问。但这不是我想要的。我需要执行力好的主管,但我更喜欢具备创新力的主管。后来换掉了两个主管也都是这个原因。

    

   万事具备,只欠东风。我联系了报纸媒体,打出了广告,广告打出来了,罗总认为我的宣传语句多少有些感性或者力度不够,担心上座率不高,但他的担心及我的担心在后来开始的时候都不再是担心了。

    

    我找到原来所有的固定客户的电话及客人用来订餐的电话,吩咐前台全部告知我们酒店圣诞的活动,发出了邀请,在广告出来的第二天应经开始预定了一半,为了确保预定的准确无误,我安排了几个小伙子把所有预定的客户在征得客人的同意后,全部把餐券送过去,由预定转变成了准客户,餐费都收上来,我的心放下了一半。

    

    当晚,我叫高翔和他弟弟吃饭,他弟弟是大学生,在大学里是校广播台的播音,主持肯定是他了,他认识很多玩时尚的学生,当我告诉他我这个想法的时候,他高兴的同意,因为由报酬的。他拍着胸脯给了我保证,我把我的要求给他仔细说了一遍,他都一一记下,在临近圣诞夜还有两天的时候,他给我电话告知我一切都没问题了,他找了大学里玩街舞的、乐队,还有学舞蹈的女学生。节目安排按照了酒店晚会的时间安排的,我能想象到当时的所有人挥舞手臂的场景,我心里生出一丝的得意,但是我担心的是我的工作人员,在当时,那是我的一块心病。毕竟来的时间不是太长,在他们中间,我不具备任何发自内心的威望,有的仅仅是职位悬殊而产生的不情愿的尊重。这件事在距圣诞餐会开始的几个小时内开始减轻了。他们发自内心给了我说了声谢谢和掌声。

    

17、

    

    几天的劳累和话说的多的原因,我声音变的嘶哑了,罗总给我胖大海。

    

    “你需要在这些人中树立你的威望,我知道你一直在努力。”罗总拍着我的肩膀说。

    

    “管理从人管人经历了制度管人到现在的人性化管理,最难处理的是领导和员工的关系,和员工打成一片了,却又不好管理,和员工保持距离,却又不好安排工作,别妄想员工的自觉性会超过规章制度,鹿力啊,你要找好这个关系,我相信你。”他接着说。

    

    “您放心吧,罗总,我需要的是时间,毕竟来的时间太短,没理清存在的问题之前,先息事宁人,把工作做好吧。”我嘶哑的说。

    

    “快找鹿经理,大厅出事了,快啊。”在我和罗总说话的时候我听到了急促的说话声音。

    

    当我迅速的离开座位去开门的时候,一个服务员正欲敲门,面色慌张。

    

    “怎么了,丁盈?出什么事了?”我问。

    

    “大厅有三个客人,不点菜,只喝酒,从中午一直喝到现在,不买单,在大厅摔酒瓶呢,主管让我们赶紧找你。”丁盈急促的说。

    

    “没事的,别着急,我去处理。”我跟罗总告别后赶紧的向大厅走去。

    

    “打你是轻的,你算个什么鸟?叫你们领导来。”在我即将进入大厅的时候,听到了其中一个人的叫骂声和啤酒屏连续的破碎声。

    

    当我到大厅的时候,员工都在,为了晚上的餐会在布置大厅,出了事情,都停下手上的活,大厅乱糟糟的,男孩们都握着拳头,厨师们拿着大勺子站在出菜间,那阵势,有大战一场的感觉。两个主管因去询问而被客人把手划伤了手背,血不停的流,我知道,遇到了难缠的客人了。

    

    时间没允许我多想,我赶紧到两个主管面前,脸上明显有手印,整个手都是血,头发蓬松。看到那种情景和她们无助的眼神,我的心那刻很痛,都如同我一样,背井离乡的来打工,却得不到别人的理解,受到了欺负,还得笑着,为什么人就不公平呢?太多的为什么让我欲说无言,我拍了拍她们的肩膀,告诉她们做的很棒。

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『在转~的刹那间』

圣诞餐会开始了,几十个包间已全~订~了,大厅的~位还有几十个~位空着,陆续的还有人~来,我安排的厨师化装成圣诞老人在大厅派送的小礼物,~稽的动作不时的引来客人和小朋友们的尖~~。火~不一会就分光了,我既可~厨师长联系送货,年长我几岁的厨师长高兴的像个孩子,在转~的刹那间,他又转过~来,向我竖起了大拇指。我习惯~的对着他握~了拳头一笑。当所有人落~的时候

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