有了这次经历后，我们都小心多了，再也不敢轻意找个师父学手艺了。那个时候，村里的男孩子几乎全部都在学手艺，每天清晨学瓦匠的学木匠的学漆匠的学裁缝十四五岁的孩子都骑着自行车，一路你追我赶、打打闹闹如城里工厂里的工人去上班，更如学生去上学，出了村里，就各自奔向自已的师傅，奔向要做工的农家。晚上收工回家到村子里他们讲着每个人一天的工作，好不快乐。每每看到这样的场景，我便如失学少年一样心里不是滋味。

父母好像比我更急，虽上嘴上不说，但是暗地里却一直没有放弃为我寻个靠得住的老实人去学艺。事情往往就是这样，用一句话说就是踏破铁鞋无处觅，得来全不费功夫，正当父亲为我学艺的事焦头烂额时，我的表姐来到我们家。表姐是姑妈的女儿，比我大20多岁。嫁到了离家100多里的县城里。表姐是一个很能干泼辣的女人，先是在农村种地，后来又来到小镇上，从卖菜小贩做起，到现在成了拥有一家水果批发行和一家旅社。表姐刚出嫁时还隔三差五地回娘家，后来因为忙于事业，在姑父姑母去世10多年后就再也没有来到我们家，后来，表姐一家又从农村搬到镇上，就彻底失去联系了。对这个表姐父母是非常信任的，对父亲托付她为我找个师傅的事，表姐满口答应，说你们为什么早不跟我说呢，早说了我表弟现在都能挣钱了。

表姐终于给我找了个师傅，这个人名叫胡利平，是四川的，几个月前就在表姐旅馆旁边摆了个大铁油罐改装成的炉子贴锅块（一种类似烧饼用火烤的饼），表姐说胡利平的生意很好，有时甚至还排队，经过几个月的观察，表姐说这个人很老实的，是可靠的。表姐要我跟他学贴锅块，她说：只要有门手艺，到时候在这街上随便找个地方放一个炉子就能挣钱。胡利平均数看上去30岁，整天乐哈哈的，咋一看上去很和善随意，他跟表姐说：学手艺的时候每个月除了吃饭，还给150元的工资，三个月后每个月给500元的工资。还每年给我买3套衣服。学手艺还有工资，到哪里找到这样的好事呢，要知道在农村拜师学艺不仅三年没有一分钱的工钱，还要交锁脚费和伙食费。送我来的父亲见了也非常满意的回去了。

我刚来几天，胡利平还对我不错，只要我帮他守守摊，给她做做饭，还教我的一些基本的贴锅块的方法。我暗自庆幸，终于找到了一个好师傅，还在盘算着，这样的手艺我最多两个月就学会了，到时也能像他这样摆摊挣钱了。然后，恶梦却刚刚开始。半个月后，胡利平说他的老乡给他来电话，湖南那边的生意比这里好做，每天要卖三四袋面粉（在这里有时一袋也卖不完）。第二天胡利平带我来到湖南的一个小镇，来到这后，胡利平对我的态度来了个180度的大转弯，那时17岁的我还不知道人怎么这样善于伪装，刚才还是勒弥佛怎么一转脸就成了凶神恶煞？胡利平到这里来房子和摆摊的地方都是老乡帮他找好了的，刚一安顿下来，他便板着脸开始给我训话了：你是当学徒的，学徒就是奴隶，你现在一切都要听我的，只要听话，我不会亏待你的，从明天开始，和面、揉面，站炉子，还有洗衣做饭全部由你来做，你也学了十多天了。

开始做生意的时候，胡利平果然用了三袋面粉（一袋面粉50斤），以前和面，因为只有一袋面粉，和面也是用一个塑料大盆，而这次他买来一口大瓦缸，瓦缸跟我的人差不多高。凌晨三点的时候，胡利平用腿把我蹬醒，厉声命令我：起来和面，睡死了。我把面粉一袋一袋地倒进水缸里，撸起袖子开始和面，因为水缸太深，怎么也和不匀，正当我想用什么办法来把面和匀时，躺在**的他眯着眼骂：你真他妈的是个猪，这么面用手能和好？给老子脱了**进去用脚和面。我愕然地看着他反问道：这是给人家吃的呀，怎么能用脚和？又不是你吃，用脚和面吃了死人吗？你他妈的不长脑子。他依然骂。我没有听他的仍然用手和着，小声地回了一句：用脚和面，太不道德了。也许是这句话激怒了他，他从**跃起来，一脚把我踢倒骂道：“滚一边去“。他脱了裤衩连脚都不洗跳进水缸白刷刷的面粉中，一边扭动身子抽动**一边骂：老子今天只给你做过示范，明天就该你了。

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