“阿男，我们该吃饭了！”一颗圆脑袋从那块隔着餐厅和厨房的门帘后面钻出来。这是掌厨的师傅阿明的声音。阿明三十岁才出头就有点谢顶了。别看他相貌长得不怎么样讨人喜欢，可爱打扮了呢！每天只要一下班，他马上会跑到楼上的寝室去，淋了浴，喷上香水，穿上最好的名牌衣服，然后迫不及待地出去参加他的社交活动。
”我今晚有约，吃完饭要到老五那儿打麻将!“阿明用他的那双斗鸡眼看着我说。
老五是他的老乡，在另外一家中餐馆打工。
“你一个人先吃吧，别等我了。”我说。
“那……”阿明欲言又止。
“是不是需要钱呢？”我问。
“嗯。先来五百吧！明天赢来了一定还给你！”阿明讨好地说。
好赌的人也是乐观的人。他们总认为，下一次肯定会赢。所以他们孜孜不倦，义无反顾地一次又一次地去捕捉着他们的下一个机会。阿明在我们这里干了一年了，每个月都是还没到月半，第二个月的工资已经借去赌光了。他常常夜里十二点钟出门，直到第二天上午十点半上班的时候才瞪着布满血丝的眼睛，满脸疲惫地匆匆赶回来。每当我们一看到他这样子，就知道他又输钱了。
阿明在中国的时候就是个专业厨师。一个正宗的中餐厨师在我们这里算是凤毛麟角。加上他热爱这门手艺，本身嘴巴又长得挑剔，跟他在一起总能吃到在别的地方吃不到的美味佳肴。他手艺好，动作灵敏，出菜快，干活的时候一个人能顶两个人，所以不管在哪里工作，总会有一大群的老板想出重金把他挖走。阿明对自己的身价很清楚，懂得用自身的优越条件去挑选他中意的老板。据说他至今呆过的每一家餐馆的生意至少都是我的店的五倍以上。
去年他到中国玩了半年。出来了后到我们这儿玩，正好碰上我们缺厨师。阿明就爽快地留下来了。他说他不再是二十几岁的小伙子了，正好也想找个生意不好的店做做，好给自己一个喘气休息的机会。说真的，在生意好的店中，忙起来的时候就像打仗一样，脑子里不管死活，就只想着怎么出菜。他的屈尊下驾是我们求之不得的。店里的生意一直不景气。我奢望他那出色的厨艺能给这小店带来一些起色。
为了能留住这位财神，我尽量满足他的许多不情之请。比如说预支薪水啦，还有借车给他开啦，给他最大的寝室啦等等。虽然打赌是一种恶习，但是在多次的劝说无效后，我再也不问他借钱的目的了。
我从钱包里抽出五张一百块的递给阿明。阿明接过钱，飞快地点了一下，满意地笑着消失在门帘后面。
大卫一直在留神地观察着我和阿明的谈话。等阿明走了后，他对我说：”中国话真有意思，像连篇的顿音。可惜我一句都听不懂。“
我咧开嘴笑了笑。
“阿男，还不去睡啊？都快一点了。”母亲揉着眼睛出现在我的面前。
“哦，还有客人在啊？”看到大卫，她的声音嘎然止住。
“小妹睡着了？”我问。
“早睡了。你不看都是什么时候了。”母亲白了我一眼，好像这个问题非常的愚蠢似的。她给自己斟了一杯水，说：“我一觉睡醒，看楼下的招牌灯还亮着，就下来看看。把灯关了吧！当心那些迷了路的酒鬼半夜闯进来看你怎么收拾。”
我起身到总开关那里关了所有的灯，只留下大卫位子上的那盏。
“叫他也走吧！还呆着干什么？”母亲的语气里带着命令的口吻，令我感到一丝的反感。
“妈，人家老婆病重，快要死了。家里还有两个年幼的孩子没人照顾。我陪他聊聊天，安慰安慰他。”我说。
“哦，是这样的。那你叫他常来坐坐。别聊得太迟了，明天一早你还有事呢！”母亲赶紧换了一个同情的口气。说完话，她又上楼睡觉去了.
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『理想和现实』
大卫大概猜到我们～的对话了。他说：“时间不早了。我～回去了。”“没关系。我们～餐馆这一行的～得都比较迟。”我却更乐意能和他接着谈～去。因为～坦诚令我勾起了想更多地了～～～望。“那么就～烦你再给我一杯啤酒吧！”他倒也～快。我给他～地倒了一杯啤酒。他接过杯子，小心地吮了一～，～～两边留～了两道白色的泡沫。“～餐馆业这一行是不是你的理想职业？”等我重新坐到我的
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