馋猫们

　　文/木伯

　　说来，你也许不相信，在整个童年以至幼年的记忆里，印象最深的是关于吃的东西。甚至到上大学的四年，似乎从来都是处于一种饿肚子的状态，难得吃的肚子溜圆。因此就做了不少馋猫解馋的梦和做馋猫解馋的事。

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初一到十六过年饭：

　　无论家里多么难，过年还是要吃肉的。我们那里是不把年三十当成年过的。顶多年三十晚上，大家一起包饺子后，切上一点凉菜，在炕桌上喝上二两。一般情况下，以自己的年龄是没有资格上桌的。

　　初一的早晨，惯例是吃饺子，肉末小，饺子有皮，感觉不到肉的香味，不能过瘾。最过瘾的是初一晚上的饭。晚饭照例是父亲而不是母亲做。照例是在屋里的煤炉上炖一大锅的粉条和肉。家里的粉条是特别宽的，肉也要切成一寸见方的块状。夹起一块，吃到嘴里，满嘴的流油，那个感觉是无法形容的。

　　因此初一的晚饭是全年最破费的。过完初一，就不能算过年了，吃得虽然比平时好的多，但是再也没有初一的感觉了。

　　从初二到初四，仍然是那口铁锅，仍然是铁锅里的肉汤，仍然是一锅的菜，只是每天每顿向里面放一些白菜、粉条，只是向锅里放的肉的大小越来越小了，肉的数量越来越少了，甚至到后来就难得见到肉星了。但是一般还可以吃到白面馒头或年糕。

　　初五是“恨穷”的日子，家家要干活出力，以便把“穷”赶跑。为了“恨穷”，伙食也自然要改变不少：又恢复了山药粥、蒸山药、煮山药。不同的是可能会有年前做豆腐的豆渣做的饼子，也比山药强多了。

　　从初六到十六，是姑姑们走亲戚和自己串姥姥的日子，天天就是盼着亲戚来。亲戚来了，仍然会有肉吃。没有亲戚的日子，已经与往常没有什么区别了，过完十六，“年”就彻底的结束了。

　　之后，再盼着第二年的过年。

上火的黄尿

　　一天早晨，我站在灶塘旁边，眼睁睁的看着锅里正在煮的热腾腾的饺子，怯怯的对母亲说：“娘，我病了。”母亲一急，问我怎么了，我说“上火了，尿黄尿。”母亲说为什么上火呀。我说“你做这么好吃的饭，都给了人家，我一点也没有吃上，白白的看着，怎能不上火呢？”

　　原来，在我三四岁的时候，家里盖房子，请人帮忙。我跟着人家看了半天。吃饭的时候，母亲将我指使到外边去了。等我回来，客人已经吃完饭，自己什么也没有吃到，心里暗暗发狠，想了这样的一个主意，第二天早晨，不肯听母亲的话，始终围着灶塘转。那天终于吃到了三个新鲜的饺子。

　　母亲没有想到，为了这几句话，自己可以说挖空心思想了多长的时间。

飞了的豆包：

　　这一年，姑姑来得比较早。初六一大早，姑姑和一个表姐就来了。姑姑上坟的时候，我检查了姑姑的“篮子”，其实是一个书包，里面是约十个扁扁的馒头，可能姑姑蒸馒头的技术不高明，馒头发的不好。后来，妈妈说是因为有玉米面的缘故。

　　串亲戚的主要目的是上坟，一般上午到了就吃一顿准备好的饺子，然后去上坟，中午吃正餐，吃完午饭，下午就回去了。

　　午饭的时候，做了两锅菜：一锅是没有白菜的粉条肉。一锅是有白菜的粉条肉。这也是惯例。不同的是，桌子上摆了一筐白白的豆包。

　　说是豆包，外面的就是馒头，里面是煮的很软的山药和红豆绞在一起，可能也有一点糖。

　　自己年纪小，没有资格站桌子的正席，母亲给自己一碗有白菜的粉条肉，半块豆包。自己很明白，吃完这半个豆包，就该吃豆渣饼子了。记得当时自己很快的吃完半个豆包也吃了一个饼子。

　　不多一会，姑姑吃完要回家了，我和大家一起送姑姑到村外。其实自己心里想的是家里桌子上的豆包。

　　半路上，我飞跑回家，蹲在桌子旁边，一手拿了豆包，一手抄起筷子，就着那一锅没有白菜的粉条肉，就过了瘾。也忘了到底吃了几个豆包。

　　等到妈妈回来，我手里还有一块豆包，妈妈没有说我什么，只是数了筐里的豆包，说我吃了三个，说本来这几个豆包是准备明天串亲戚的。如果加上“折”姑姑的篮子的馒头可以够一个“篮子”的，现在我吃了三个，姑姑的馒头没有发好，无论如何是不能凑够一个“篮子”了。

　　下午，父母商量了好长一会，最后出去换了一些挂面，作为明天串亲戚的“篮子”，母亲还偷偷的流过泪。因为我的贪吃害得父母发愁，那时的年纪，怎么能够理解父母的难处。

　　不过，按自己不到十岁的年纪，如何就一下吃了那么多，到现在也是我的疑问。

耗子偷吃了油条

　　如果说，除了过年，每天的伙食都一样也不尽然。至少每月的一个节气改善一下伙食，可以吃一顿面条。如果是吃到一碗不连汤的“一挑面”加上冬瓜炖粉条，可能的话再加上几块豆腐，那简直比过年都幸福。

　　另外，在我的印象里曾经有过一次秋天炸油条的事情，油条的香味犹在，至于是为了什么原因舍得破费炸一次油条吃，已经实在记不清楚了。

　　母亲用大号的盆和了很大的一块面，比平时吃面条的面要多很多。倒了半锅的棉花籽油，这些油够我们吃半年的。

　　然后就是热热闹闹的炸。刚炸好的油条，母亲会给我一点先吃。炸好后的第一顿饭，基本是管够的。至于下一顿是否还能吃到，就不知道了。

　　但是这一次，有点例外。那是吃完油田后的第四天吧。一天，我忽然发现在西屋关牲口的棚子里，很高的棚上吊着一个篮子，里面居然是油条！发现这个秘密后的第一次当然没客气，一次就吃了两根。

　　以后，我就勤快了不少，这个我本来很少来的屋子，就经常光顾――主动的到牲口棚喂牲口，

　　可是那个篮子实在太小了，里面全部也就是十几根的油条。经不起天天光顾。又怕被发现。后来，每次吃的时候就减少吃的数量，从一次半根，到一次一寸，一次一小口。终于，十几天以后还是被我扫荡彻底了。但是，始终没有听到父母过问这件事。到现在也不知道父母是否是有意的这样做。

冰冻的美食

　　家长的难处是家长的，孩子还是很早就盼着过年，在距离过年还有一个月以前就开始做记号了，那时家里根本没有月历、日历。生产队里的喇叭也因为没有电，并不经常听到声音。因此就开始在墙上划记号，天天盼着过年。

　　感觉到快过年的第一件事，就是做豆腐。为了能够首先吃到豆腐，很早就用竹子做的耙子的齿做成两个齿的叉子，天天揣在兜里。

　　做出的豆腐，母亲会先切下一块，拌上葱和香菜，吃一顿。从此开始，就算开始过年了。可以不用每天三顿的山药粥、蒸山药、煮山药，可以吃到豆渣饼子了，之后的几天就开始陆续的开始蒸馒头豆包和年糕了。

　　饼子和年糕也不是可以随便可以吃的。一般放在另外一个棚子的大缸里冻着。这个棚子和棚子里的大缸就成了我的念想。

　　每天放学后的第一件事情，就是到缸里啃一口冻得实实的馒头或年糕。因为冻得厉害，咬下去一道白白的牙印，舌头上留下甜甜的味道。如果运气好，可以使劲掰下一小块切成一条一条的年糕的一块，拿了去在上学的路上吃。

　　有时父母高兴的时候，也可以拿了一个整个的馒头到屋里的煤炉上烤了吃。父亲有时候还会帮着我烤，父亲比我的经验多，烤的馒头黄橙橙的，刹是好吃。

　　因了这个原因，到现在我还愿意将买的馒头放到冰箱的冷冻室里，感觉当年的味道。

金包银的拔丝饼子

　　上高中的第二年，已经粉碎了“四人帮”，恢复了高考。学校虽然从来没有人考上过大学，还是使学习气氛浓了很多。

　　下半年的时候，我就住校了。吃饭的粮票是我和父亲一起将一袋玉米送到公社的粮站上换来的50斤河北粮票。

　　只有粮票是不够的，无论窝头还是菜汤，都另外需要现金票才能卖到。

　　为了节约现金，从此，我就开始了从家里带饭的历史。

　　因为天气的原因，一般的伙食是很难放置几天功夫的。那时最多的除了咸菜，还有一种很特别的饼子――金包银。

　　饼子的外面就是普通的玉米面的饼子，只是里面包了一些用山药面的芯，芯里夹了一些韭菜或胡萝卜等的馅，这样吃起来，有些盐味。

　　每次回家的时候，最重要的事情就是蒸一锅饼子，装满一个书包，然后就是一罐咸菜，就是一周的口粮了，到了学校，每次买上2分钱的一碗菜汤，也吃的津津有味。

　　难过的是，饼子的放置成了难题。如果将饼子放在通风干燥的地方，就会发硬，其硬度实在高，吃的嘴里磨出血泡，难以下咽。如果包起来放到桌子里，会发粘，变馊，吃的时候，可以拉出几尺长的丝。

　　比较起来，自己更愿意吃发粘的饼子，这样对于自己的嘴会好受一些。因为发硬的饼子将嘴里磨的血泡实在痛苦。不过无论是粘饼子还是硬饼子，以致现在的粘玉米，对于现在的我来说，都是躲之唯恐不及的东西。

第一次吃的大米饭：

　　一次跟着姐姐到一个并不太熟悉的亲戚家串门。中午的时候，人家给我们吃白白的饭，觉得很好吃。至于是什么做得，只记得当时主人说是“麦米饭”，自己以为是“大米饭”了。

　　对于大米，只是书上听说过，从来没有见过，更别说吃过了。今日的饭，如此好吃，一定就是大米饭了。回来，告诉妈妈说大米饭如何好吃。

　　可是姐姐说那不是“大米饭”，是把麦子用水泡了，脱皮后成的“麦米饭”。

　　现在虽然可以天天吃到真正的大米饭，但是也没有那次假的大米饭好吃。而且也难得见到小麦，也就不可能再做一次真正的“麦米饭”了。

　　为了这次假的大米饭的缘故，到现在为止，不到万不得已，一直不吃大米饭。

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